あけましておめでとうございます

今年は喪中なのですが、BAKE BAKE BARとしてご挨拶させて頂きます。

あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い申し上げます。

オープンして1ヶ月以上が過ぎましたが、予想以上のお客様に来ていただき、驚きと感謝の気持ちでいっぱいです。最初の2.3ヶ月はお客様ゼロを覚悟していたので最高のスタートがきれたと思っております。

今年の目標としましては、BAKE BAKE BARをどうにか軌道に乗せるということ。
継続維持が出来そうな手応えを掴めるようになるということだと思います。
基本的には口コミで広がることが良いと思ってますので、それには時間がかかると思ってますので、3年を目処に頑張っていけたらなぁと思っています。

まだまだ、BAKE BAKE BARの人格？のようなものを固定する時期ではないと思ってますので、良いものは残し、改善できるところは改善し、常に進化していけたらと思ってます。

そうやって育てていくうちに、おもしろい小説や漫画などのように、キャラクターが勝手に人格をもって動きだすかのようなお店にできたらいいなぁと思ってます。

そして、それぞれのお客様が、それぞれに思うお店にしていけたらなぁと思います。

今年は5日からの営業となります。

今年もよろしくお願いします。

佐藤公則